Необходимо:
1 цветная капуста
полтора стакана варёного, высушенного турецкого гороха
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка кориандра
200 г греческого йогурта или любого другой натуральный йогурт
1 маленький пучок кориандра
1 зубчик чеснока, мелко рубленный
оливковое масло
морская соль и молотый чёрный перец
Приготовление:
Сначала разогрейте духовку до 230 ° C и измельчите специи.
Цветную капусту нарежьте на мелкие кусочки и ломтики. Положите бумагу для выпечки в сковороду, сверху положите цветную капусту, турецкий горох, специи, обильно посыпьте морской солью и чёрным перцем, а также оливковым маслом. Смешайте все вручную.
Запекайте цветную капусту в духовке в течение 20 минут, периодически переворачивайте цветную капусту с одной стороны на другую.
Пока цветная капуста обжаривается, приготовьте йогуртовый соус. Смешайте все ингредиенты — йогурт, кориандр, чеснок и немного соли. Если вы хотите, чтобы соус был более жидким, добавьте немного воды. Всё перемешайте. Вылейте соус на цветную капусту и турецкий горох. Вы можете наслаждаться как горячим, в качестве основного блюда, так и холодным, как гарнир.
Приятного аппетита!
Источник и фотографии: http://yogi.lv