600 гр. творога
90 гр. масла
150 гр. сахара
3 яйца
90 гр. поленты
1ч.л. пекарского порошка
1 ст. ложка ванильного сахара
щепотка соли
горсть цукатов из черной смородины или изюма
Масло взбивать с сахаром и ванильным сахаром, пока сахар не растворится. Отделить яичные белки от желтков. Желтки смешать с масляной массой. Добавить творог, поленту, пекарский порошок, цукаты и хорошо перемешать.
В яичные белки добавить щепотку соли и взбить. Взбитые белки вмешать в творожную массу.
Выложить массу в форму и выпекать при 180С в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут.
Подавать с киселем.
Источник: http://gardibezglutena.blogspot.com/