Основа для пиццы, состоящая в основном из льняной муки, является здоровой альтернативой традиционному тесту для пиццы. Кроме того, льняная мука может быть легко приготовлена путем измельчения самого льняного семени.
Для основы необходимо:
85 г льняной муки (магазин Bioss, производитель Bio Planete)
200-240 г воды
35 г рисовой муки + столько, сколько необходимо, чтобы тесто не липло к рукам при раскатывании
специи: соль, сахар, острый перец, карри, чесночный порошок. Это вариант автора, но Вы, несомненно, можете выбрать то, что кажется Вам наиболее вкусным!
10 г оливкового масла
1 чайная ложка безглютенового разрыхлителя (магазин Bios)
Вы можете поместить все, что хотите на верхний слой пиццы, но авторский вариант такой:
сыр Violife Vegan (не слишком хороший, чтобы плавить, те, кто может и хочет, может, конечно, класть и обычный сыр)
помидоры черри
шпинат
маринованные артишоки
шампиньоны
томатный соус без глютена
Приготовление:
В миске смешайте льняную муку, разрыхлитель, рисовую муку.
Добавьте воду, масло и специи. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Посмотрите на консистенцию теста — если Вы хотите более густое тесто для основы, Вы можете добавить больше муки – или льняной или рисовой. Попробуйте тесто и посмотрите, нужны ли вам еще специи.
Присыпьте ладони рук рисовой мукой и выньте тесто из миски. Сделайте шарик, затем раскатайте тесто и положите на противень.
Если тесто прилипает, возьмите больше рисовой муки.
Выпекайте в духовке 15-18 минут при температуре 180 ° С.
Пока основа выпекается, нарежьте все ингредиенты.
Когда основа будет готова, намажьте его томатным соусом и положите все остальные ингредиенты.
Выпекайте при температуре 160 ° C еще 15-25 минут до готовности, в зависимости от того, насколько Вы хотите, чтобы были готовы продукты на пицце.
Посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт пошагово с фотографиями можно посмотреть здесь: http://www.voila.lv/2017/04/25/veseliga-linseklu-miltu-pica/