Этот рецепт даст вам идею о том, как можно заменить яйца. Такой заменитель яиц также можно использовать и в других рецептах.
Необходимо:
190 г овсяных хлопьев без глютена
50 г тыквенных семечек
7 чайных ложек сахара (можно класть больше или меньше сахара, столько, насколько сладким хотите сделать печенье)
щепотка соли
2 столовые ложки мёда или любого веганского сиропа: финиковый, кленовый или другой сироп на ваш вкус
4 столовые ложки кокосового масла
20 г немолотого льняного семени и 9 столовых ложек льняного семени, которые нужно измельчить в кофемолке
«Яйцо» из льняного семени готовят следующим образом:
1 «Яйцо» – это 1 столовая ложка молотого льняного семени, растворенного в 3 столовых ложках воды
Приготовление:
Овсяные хлопья, тыквенные семечки и немолотое льняное семя положите на сковороду. На сковороде вы увидите соотношение семян и овсяных хлопьев, и можете изменить его по вашему желанию. Когда масса прогреется, добавьте соль и постепенно добавляйте сахар. Жарьте до тех пор, пока масса не станет светло-коричневого цвета, и аромат не заполнит всю кухню. Вылейте горячую смесь в миску, добавьте кокосовое масло и «яйца» из льняного семени, и добавьте мёд. Вымойте руки и тщательно перемешайте руками всю массу. Когда масса станет липкой и однородной, начинайте формировать печенье. Возьмите тесто в руку, крепко сожмите его в ладоне (оно должно принять форму удлиненного шарика) и разровняйте. Положите на тарелку. Выпекате при температуре 180 градусов 15 минут, дайте остыть в духовке.