На организованном обществом мастер-классе „Школы диеты” была прекрасная возможность лично увидеть, как готовится вкусный медовый торт от кафе «Skudru pūznis». Хозяйка кафе поделилась важной информацией и ответила на вопросы присутствующих, а в конце мастер-класса торт можно было попробовать. Хозяйка успела испечь его заранее, потому что самый вкусный торт готовится в течение нескольких дней (не менее 3).
Для бисквита необходимо:
250 г муки Schär MixB
120 г мёда (жидкого)
4 яйца
160 г сахара
10 г разрыхлителя
Для начинки:
600 г сметаны Valmieras 25%
100 г сахара (можно класть больше или меньше сахара, столько, насколько сладким хотите сделать торт)
Для начинки вы можете использовать всё, что захотите (лимон для аромата, творог, сырный крем Rasa, сыр Philadelphia, ягоды и т. д.).
- Если мёд твёрдый, растопите его на водяной бане.
- Смешайте яйца с сахаром, взбейте в твёрдую пену.
- К яичной массе добавьте муку, разрыхлитель, мёд и очень тщательно всё перемешайте.
- Разделите полученную массу на 2 части. Возьмите две сковороды диаметром 24 см, желательно со съемными краями. На дно сковороды положите бумагу для выпекания. Также можно использовать одну большую сковороду. Главное, чтобы получился тонкий слой теста.
- Выпекайте при температуре 180 градусах не менее 10-15 минут.
- Испечённый бисквит охладите, заверните его в пищевую плёнку и поставьте в холодильник на ночь. Бисквит можно хранить в холодильнике в течение недели.
Сметана с сахаром также должны быть смешаны заранее, чтобы сахар растворился.
На следующий день бисквит разрежьте на тонкие слои (с каждой сковороды получается 3 слоя). Торт выкладывайте слоями, начинайте с бисквита и заканчивайте сметаной.
Положите торт в холодильник на ночь, чтобы пропитался. На следующий день вы можете торт посыпать крошкой или украсить по вашему желанию.
Хозяйка кафе «Skudru pūznis» просит позвонить ей, если появятся какие-либо вопросы или проблемы в процессе приготовления. Будем рады помочь вам получить вкусный медовый торт!