Для основы:
40 г замоченных в воде слив
40 г замоченных в воде фиников
горсть миндаля
50 г кокосовой стружки
Для верхнего слоя:
2 лайма
1 столовая ложка кокосового масла
3 маленьких авокадо
1 столовая ложка с горкой мёда (сиропа из агавы или кленового сиропа)
5 измельчённых гвоздичек
Приготовление:
Автор рецепта использует форму для торта диаметром 17 см.
Ингредиенты для основы положите в блендер и измельчите до однородной массы. Если хотите основу сделать более сладкой, вы можете добавить больше фиников, слив или, например, мёда или сиропа из агавы. Выложите массу равномерно в форму для торта.
Почистите блендер. Положите в блендер авокадо, натёртую кожуру с двух лаймов и выдавите сок одного лайма. Затем добавьте кокосовое масло и подсластитель. Всё хорошо перемешайте.
Выложите полученную массу на основу, поставьте в холодильник на несколько часов. Если в диаметре торт больше и толще, рекомендуется поместить его в морозильную камеру или значительно увеличить количество кокосового масла (кокосовое масло сделает торт более твердым).
Рецепт от: http://www.voila.lv