Хотя молоко не ассоциируется со злаками, молочные продукты могут представлять риск для людей, придерживающихся безглютеновой диеты. Рекомендуем изучать состав продукта и избегать молочных продуктов, содержащих модифицированный крахмал (разрешаются продукты с кукурузным или картофельным крахмалом), различные загустители, специи, Е-добавки. Также считается, что людям с чувствительным желудком, следует избегать пищевого красителя аннато, которое часто добавляют в сыры.
Безопасные молочные продукты:
- молоко без вкусовых добавок
- кефир, пахта
- сливки
- творог без добавок
- сметана
- йогурты без добавок
- козье молоко
- масло
- масло гхи
- свежие сыры без добавок (Mocarella, Mascarpone)
- твёрдые сыры без добавок (Edam, Gauda, Parmezan, Emental)
Cледует быть внимательными:
- молочные продукты с модифицированных крахмалом
- молочные напитки с вкусовыми добавками
- конденсированное молоко с какао
- пудинги
- сладкие кремы
- йогурты с добавками
- плавленый сыр
- синий сыр
- сырные соусы
- йогурты с пониженным содержанием жиров
- мороженое без указания «Не содержит глютен»
- молоко растительного происхождения (ореховое, соевое) без указания «Не содержит глютен»
- молочные коктейли
- сухое молоко и молочный порошок
- творожные сырки
Запрещены:
- молочные продукты с зерновыми продуктами (например, йогурт с мюсли, творожные сырки с ржаным хлебом)
- молочные продукты с пшеничным крахмалом без указания «Не содержит глютен»
- сладкая творожная масса с печеньем
- мороженое в вафле, содержащей глютен
- мороженое с запрещенными злаками
- творожные сырки с печеньем
- овсяное молоко без указания «Не содержит глютен»
Другие категории продуктов