Классическая манная крупа — это перемолотая пшеница. Но ведь мы можем сделать то же самое с рисом и просом — смолоть их в кофемолке.
Рекомендуем смешать эти два вида зерна 50% на 50% чтобы вкус был более интересным. Технология: 500 гр риса и 500 гр проса тщательно промыть в проточной воде, пока вода не станет прозрачной. Особенно тщательно нужно промыть просо — чтобы устранить горьковатый привкус. Затем зерно нужно полностью высушить, на подносе или в духовке при самой низкой температуре. Затем в кофемолке смолоть сначала просо, затем рис — до такого же помола, как у манки. Это можно увидеть, время от времени снимая крышку кофемолки. Потом нужно как следует перемешать оба вида круп и варить манную кашу также, как обыкновенную!