3 яйца
1 ст. сахара
ванильный сахар
1 ст. воды
безглютеновая мука
соль
Отделить яичные желтки и взбить их с сахаром и ванильным сахаром, добавить стакан воды и 3 кофейных чашечки муки. Все хорошо взбить миксером. Затем взбить яичные белки со щепоткой соли до крепкой пены и вмешать в массу с желтками. Выпекать при температуре 200ºC в течение 20 мин. или до светло-коричневого цвета. В качестве начинки для рулета можно использовать клубнику, размятую с сахаром, или творог. Я выкладываю горячий рулет на поднос и намазываю начинкой одновременно заворачивая его в рулет.
Источник: Сандра Кароса, www.draugiem.lv