Для теста:
350 гр сахара
4 яйца комнатной температуры
2 ч.л. ванильного сахара
350 гр. мучной смеси Б (см. запись о мучных смесях)
1 ч.л. ксантановой смолы
3 ч.л. пекарского порошка
250 мл. молока
250 мл. подсолнечного масла
Масляный крем и декор:
225 гр. размягченного масла
225 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
вишневое варенье
замороженная вишня
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Смешать муку с ксантановой смолой и пекарским порошком. Смешать молоко с растительным маслом. Когда яичная смесь при взбивании станет светлой, добавить мучную смесь. Затем, медленно помешивая, добавить молоко с маслом. Разделить тесто на две части. Каждую часть влить в 20-сантиметровую форму для торта. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение 35 минут.
Оставить коржи остывать по крайней мере 15 мнут в формах, остальное время — на решетке.
Для крема взбивать масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, пока смесь не станет светлой и легкой.
Одну часть торта смазать кремом, оставив часть крема для верхней части торта, и вишневым вареньем. Накрыть второй частью торта. Поверхность торта смазать оставшимся кремом и украсить вишней.
Источник: http://gardibezglutena.blogspot.com/