Продуктом без глютена/клейковины является продукт, производитель которого гарантирует, что содержание глютена не превышает 20 мг на 1 кг продукта.
Самым безопасным будет продукт, на упаковке которого есть символ безглютенового продукта (перечеркнутый колосок) или надпись, что продукт не содержит глютен/клейковину.
Не содержит глютен: Gluten free (по-английски); Bez glutēna (по-латышски); Sin gluten (по-испански); Senza glutine (по-итальянски); Gluten-frei (по-немецки).
На таких продуктах может быть несколько вариаций символов, например:
В ассортименте латвийских аптек и магазинов есть специальные безглютеновые продукты. Главным образом это мука, хлеб, макароны и сладости. Эти продукты производятся на зарубежных фабриках, имеющих соответствующий сертификат, подтверждающий, что используемая технология обеспечивает полную безопасность этих диетических продуктов питания для пациентов с диагнозом «целиакия». Самые известные производители безглютеновых продуктов:
Schär, Doves Farm, Bezgluten, Provena, Bauckhof, SamMills.
Очень важно питаться полноценно и разнообразно, и в вашем распоряжении есть множество полезных и безвредных продуктов, в составе которых нет клейковины. Безглютеновая диета вовсе не означает, что надо постоянно от чего-то отказываться. На что обратить внимание совершая покупки?
Узнай, какие продукты в разных категориях являются безопасными/сомнительными или запрещены! Вместе с тем следует учитывать, что самыми безопасными будут продукты с указанием «Не содержит глютен».
