Bezglutēna diētas pamatprincipi celiakijas ārstēšanā izveidojās 20. gadsimta vidū, kad tika atklāts, ka kviešu, rudzu un miežu izslēgšana no uztura mazina slimības izpausmes un ļauj zarnu gļotādai atjaunoties. Mūsdienās bezglutēna diētu ievēro arī citu veselības iemeslu dēļ, piemēram, neceliakijas glutēna jutības gadījumā.
Celiakijas gadījumā stingra bezglutēna diēta ir vienīgā efektīvā ārstēšanas metode, un tā jāievēro visu mūžu. Lai diēta būtu droša, nepietiek tikai zināt, no kuriem produktiem izvairīties – svarīgi ir arī prast izvēlēties drošus produktus, pareizi lasīt marķējumu un novērst glutēna šķērspiesārņojumu.
Saistīti raksti:
