Deserti, kūkas, mafini

Dalāmies ar recepti no meistarklasēm 2026. gada pasākumā “Bezglutēna diena Rīgā”. Deserta autore un meistarklašu vadītāja ir Ksenija Svikle no “Citāda kūka” .    SASTĀVDAĻAS: Krēmam: 1) ledusskapī atdzesēts kokosriekstu krēms putošanai NATURE'S ...

Mīklai: Cukurs - 200 g Sviests (izkausēts) - 180 g Vanilīns - 1,5 g Olas - 4 gab. Biezpiens (jebkurš tauku saturs) - 300 g Schar maizes milti (MixB) - 300 g (+ līdz 100 g vairāk, ja nepieciešams) Cepamais pulveris - 15 g vai citrons+soda Rozīnes (ieprie...

Ir daudzi veidi, kā gatavot tiramisu - ar olām vai bez, ar alkoholu vai bez. Šī deserta recepšu klāsts internetā ir gana plašs un katrs var izvēlēties to, kas visvairāk uzrunā.   Šoreiz šajā receptē tiek izmantoti pašu gatavoti bezglutēna "dāmu pirkstiņi" ...

Šī plātsmaize iepriecinās tos, kuriem ne visai patīk sauss biskvīts, jo ābolu šķēlītes piešķirs sulīgumu viscaur biskvītam. Pēc šajā receptē norādīto produktu daudzuma sanāk neliela plātsmaize ~ 27 x 31cm. Cepot jebkuru biskvītu, jāņem vērā - cik olas, ...

Šī kūka lieliski iederēsies ne tikai Lieldienu galdam, bet arī citiem svētkiem, jo kūka ir patiesi garda un garšos arī tiem, kuriem burkāni citās receptēs īsti neiet pie sirds. Kūkai nepieciešams: 3 olas 170 g cukurs 150 ml taukvielu (var...

Mīklai: 300 g Schar Mix C milti 125 g sviests ist. temp. 125 g cukurs 1 iepakojums vaniļas cukurs 1 šķipsniņa sāls 3 olas 100 ml piens 2 tējk. cepamais pulveris 150 g mellenes (vai citas ogas, augļi) Pagatavošana: Uzkarsē krāsni lī...

Nelielai 20x30 plātsmaizei vajadzīgs: Rabarberi (tik daudz, lai sanāk noklāt visu mīklu, ~ 5 kāti) 2 olas 2 ēd.k. skābais krējums Bezglutēna milti Sāls, cukurs, kanēlis pēc garšas Pagatavošana: Rabarberus iepriekš nomizo, sagriež...

Nepieciešams: Rabarberi (6-7 kāti, ne pārāk lieli) 100g kāds saldinātājs (medus, sīrups vai cukurs). garšvielas pa šķipsnai – Kardamons, kanēlis, 5 krustnagliņas, šķipsniņa sāls, muskatrieksta šķipsna, vaniļas cukurs Mandeļu milti 110g (svaigas ma...

600g biezpiena 90g sviesta 150g cukurs 3olas 90g polenta 1tējk. cepamais pulveris 1ēdamk. vaniļas cukura šķipsna sāls sauja upeņu sukāžu vai rozīņu Sviestu saputo ar cukuru un vaniļas cukuru līdz cukurs izkusis. Olu dzeltenu...

Saldais ēdiens, kura sastāvdaļas un daudzumu var katrs regulēt pēc savas patikas. Turklāt tie, kuri uzturā nedrīkst lietot piena produktus, saldo krējumu var aizstāt ar kokospiena cietāko daļu. Receptē apgrauzdēšanas procesā nav izmantotas taukvielas, tač...

Vajadzēs: 400 g biezpiena 1 ola 4 ēd.k. rīsu pārslu 100 ml piena/kefīra/jogurta/skābā krējuma rozīnes sāls, cukurs pēc garšas   Pagatavošana: Visas sastāvdaļas (izņemot rozīnes, tās pievieno vēlāk) sajauc blenderī, ie...

Krāsainām Lieldienām pašu gatavotas Lieldienu oliņas. Vajadzīgs: Uz 1 l sulas vajadzīgs 50 g želatīna. Var sadalīt uz dažādu krāsu sulām (ar ūdeni atšķaidīti kompoti, zaptes, piemēram, dzērveņu, jāņogu, rabarberu, melleņu u.c.). Cukurs pēc va...

Ir ļoti dažādās variācijas Lieldienu gardumam pashai. Šoreiz piedāvājam Olgas recepti. Ar saturu var variēt pēc sirds patikas. Ja izvēlaties izmantot želejas konfektes, sukādes, pievērsiet uzmanību sastāvam!   Vajadzēs: 1 kg vājpiena biez...

Sastāvdaļas (4 porcijām): 300 ml trekna skābā krējuma 100 ml Dansukker baltā smalkā cukura 2 citroni 50 ml svaigi spiestas citronu sulas 2 olu baltumi   Dekorēšanai Sarīvēta citrona miziņa   Saputo olu baltumus...

Sastāvdaļas (4 porcijām): 4 apelsīni 400 ml ūdens 75 ml Dansukker želejas cukura „Multi” 50 ml rozīņu (pēc izvēles)   Izspiež sulu no diviem apelsīniem un liek katliņā kopā ar ūdeni un želejas cukuru. Vāra 30 sekundes. Pievi...

Nepieciešams: 80g kukurūzas cietes (pieejama vairākos veikalos t.sk. Gemosā, Berģu bodē, Zaļajā Govī u.c.) 40g rīsu miltu 40g turku zirņu miltu Liels, nogatavojies banāns (banāns dod nelielu saldumu, bet, ja gribas saldāk, pievieno cuku...

Veselīgs, ļoti gards un ātri pagatavojams jogurts, turklāt ne kripatiņas piena produktu… To var ēst gan kopā ar augļiem, gan lietot kā bāzes sastāvdaļu kokteiļos. Tiem, kuri skaita kalorijas un ir piesardzīgi ar šo recepti tieši šī iemesla dēļ, jāsaka...

Sastāvdaļas: Zupai: 400 ml blenderētas melleņu-zemeņu masas vai citas ogas 100 ml ūdens cukurs pēc garšas Klimpām: 130g jeb nepilna glāze piens 40g sviests 60g kukurūzas milti 2-3 ēd.k. cukurs + naža gals vaniļas, (autore izman...

Šo masu var likt iekšā gan groziņos, gan kā pildījumu kūkām, gan cepumiem, gan vienkārši ēst kā šokolādes krēmu… 2 porcijām šokolādes krēma (5-6 maizītēm) vajadzīgs: 2,5 mazi avokado (tie, kuri nopērkami maisiņos pa vairākiem iekšā) ~4 kakao tējkar...

Ziemeļindijā šo ēdienu sauc par “gajar halwa”, un to pagatavot ir pavisam vienkārši. Nepieciešams: 900 g svaigi burkāni 150 g sviests 500 ml piens* 150 g cukurs (var mazāk) 3 ēd. k. rozīnes 3 ēd. k. viegli apgrauzdētas mandeļu skaidiņa...

Ļoti vienkārša un veselīga recepte - konfekšu alternatīva! Ideja tika paņemta no Ajurvēdiskās virtuves. Jums vajadzēs: viena burciņa iebiezienātā piena (skat.uz iepakojuma - jābūt rakstītam "bez lipekļa" un arī sastāvā jābūt tikai pienam un cukuram!), ...

Recepte no "Dzīve bez glutena" biedra Unas Budovskas: " Dievīgs deserts 5 minūtēs. Lai labi garšo!" Maskarpone siers 200 gr Vaniļas cukurs 1 tējk. Cukurs ap 100 gr 2 olu dzeltenumi Lielogu cietās dzērvenes, avenes/mellenes dekorēšanai   ...

Kūkai: 350g cukura 4 olas istabas temperatūrā 2tējk. vaniļas cukura 350g miltu maisījums B (sk. miltu maisījumi) 1tējk. ksantana sveķi 3tējk. cepamā pulvera 250ml piena 250ml saulespuķu eļļas Sviesta krēms un dekors: 225g mīksta sviesta 225g p...

150 gr kukurūzas miltu 75 gr + 4 ēdamk. cukura 90 ml. augu eļļas bez cukura (piem, eļļas no rīsu klijām) 2 olas 300 ml piena 1 iepakojums šokolādes pudiņa pulvera (vai 30 gr kukurūzas cietes + 10 gr kakao pulvera) 60 gr. upeņu ievār...

Pamats: 2 glāzes kukurūzas miltu; 4 olu dzeltenumi; 150 gr sviestu; ¾ glāzes cukura;   Biezpiena masai: 6 paciņas biezpiena – 1,2 kg (izvēlēties mīkstāku biezpienu); 3 olas; 1 glāze cukura 2 ēdamkarotes kartupeļu cie...

Atspirdzinoša un veselīga kūka bez cepšanas! Pagatavošana laiks: 15 minūtes + 2 stundas saldētavā Porcija: 8 cilvēkiem Nepieciešams:   Biskvītam Lobītas ķirbju sēklas – 50 g Zaļās pistācijas – 50 g Indijas rieksti – 100 g ...

Pamatnei: 40 g mērcētas plūmes 40 g mērcētas dateles kārtīga sauja mandeļu 50g kokosrieksta skaidiņu   Virskārtai: 2 laimi 1 ēd.k. kokosriekstu eļļas 3 mazi avokado 1 ēd.k. ar kaudzi medus (vai agaves, kļavu sīrups)...

4 olas 1/2 tases cukura 1/3 tases +1 ēdamkarote rīsu miltu 1/3 tases + 1 ēdamkarote kukurūzas miltu 1/2 tējkarotes ksantana sveķu 1 tējkarote cepamā pulvera šķipsniņa sāls ap 1/2 tases ievārījuma pūdercukurs pārkaisīšanai ...

Sastāvdaļas: Pamats 1/2 krūzes dateļu bez kauliņiem 1/2 krūzes mandeļu šķipsniņa sāls Vidējā kārta 3/4 krūzes Indijas riekstu, izmērcēti pa nakti ūdenī un pēc tam nožāvēti 2 ēd.k. citronu sulas sarīvēta miziņa no viena maza citr...

8 porcijas Sastāvdaļas 200 g mandeļu 4 olas 200 g Dansukker niedru cukura „Demerara” 1 ēd. kar. rīvētu citrona miziņu 1 tējk. sasmalcināta rozmarīna 1 tējk. Dansukker vaniļas cukura ar īsto vaniļu   Formas ietaukošanai m...

Sastāvdaļas 300 g burkānu 300 g mandeļu 4 ēd. kar. kartupeļu miltu 7-8 olas 100 g Dansukker kanēļa cukura 100 g Dansukker baltā smalkā cukura Rīvēta citrona miziņa Sula no 1 citrona   Rotājumam: 40 g Dans...

Biedrības rīkotajā Diētas skolas meistarklasē bija lieliska iespēja klātienē vērot, kā top gardā kafejnīcas "Skudru pūznis" medus kūka. Kafejnīcas saimniece padalījās ar svarīgu informāciju un atbildēja uz klātesošo jautājumiem, kā arī beigās kūku var...

Gatavo parasto biskvīta mīklu. Lielajai paplātei vajadzēs: 8 olas 8 ēd.k. cukuru 8 ēd.k. bezglutēna miltus svaigas vai saldētas ogas, sagrieztus ābolus utml. - brīva improvizācija.   Cep kā apgāzto kūku. Paplāti izklāj ar cepampapīru,...

3 olas 1 gl. cukura, vaniļas cukurs, 1 gl. ūdens bezglutēna milti sāls Atdalīt olu dzeltenumus, sakult ar cukuru un vaniļas cukuru, pievieno glāzi ūdens, 3 kafijas tasītes miltu. Visu labi sakuļ ar mikseri. Pēc tam sakuļ olas baltum...

Kūkas pamatnei 320 g sasmalcināti burkāni (3-4 lieli burkāni) 120 g valrieksti 70 g dateles 40 g kokosrieksta skaidiņu Tējkarote kanēļa Pustējkarote muskatrieksta Nedaudz sāls   Krēmam 150 g Indijas rieksti 60 ml ūdens ...

360 grami bezglutēna miltu 2 olas 1 iepakojums grieķu jogurta "Kārums" (apmēram 150 g) 1 tējkarote cepamās soda vai cepamais pulveris 4 galda karotes cukura 500 ml eļļas, kurā cept virtuļus   Visas sastāvdaļas samaisa kop...

400 gr bezglutēna miltu 30 gr svaiga rauga 2 olu dzeltenumi 2 olas 2/3 gl. piena vai ūdens 50 gr/ cukura 70 gr. sviesta 1/2 tējk. degvīna džems vai ievārījums eļļa. Sajaukt raugu ar cukuru un pieliet siltu pienu (3...

1,5 gl. miltu 3 olu dzeltenumi 125 gr. sviesta 75 gr. svaiga rauga 3/4 gl. ūdens 3/4 gl. cukura aromatizētāji. Pievienot raugam 2 ēdamkarotes miltu, 1 ēdamkaroti cukura un 1/2 glāzes ūdens. Iebērt bļodā izsijātus miltus, olu dzelte...