150 gr kukurūzas miltu
75 gr + 4 ēdamk. cukura
90 ml. augu eļļas bez cukura (piem, eļļas no rīsu klijām)
2 olas
300 ml piena
1 iepakojums šokolādes pudiņa pulvera (vai 30 gr kukurūzas cietes + 10 gr kakao pulvera)
60 gr. upeņu ievārījuma vai džema
2 ēdamk. pagatavotas (vārītās) vai šķīstošās kafijas
2 ēdamk. skāba krējuma
1 ēdamk. ruma
10 gr. cepampulvera
šķipsniņa sāls
rīvētā šokolāde vai piparmētras lapiņas rotāšanai
Izsijāt kukurūzas miltus kopā ar cepamulveri. Pievienot kafiju, rumu, olas, eļļu, 75 gr cukura un sāli, apmaisīt līdz masa kļūst pilnīgi viendabīga. Mīklai ir jābūt pusšķidrai.
Pārklāt formu (30x15cm) ar cepampapīru, ieliet mīklu. Cept pie 170ºC ap 30 minūtēm, gatavību pārbaudīt iedurot mīklā sērkociņu. Gatavu biskvītu nedaudz atdzesēt, izņemt no formas un atdzesēt pilnībā, tad pārsmērēt ar upeņu ievārījumu.
Pagatavot šokolādes pudiņu ievērojot norādījumus uz iepakojuma, ar 300 ml. piena un 4 ēdamk. cukura, pilnībā atdzesēt un pievienot krējumu, apmaisīt. Pārsmērēt biskvītu ar ievārījumu ar krēmu un ielikt ledusskapī uz 30 min. Pārkaisīt ar rīvētu šokolādi un sagriezt kvadrātiņos. Pasniedzot var dekorēt ar piparmētras lapiņām.