Sastāvdaļas:
Zupai:
400 ml blenderētas melleņu-zemeņu masas vai citas ogas
100 ml ūdens
cukurs pēc garšas
Klimpām:
130g jeb nepilna glāze piens
40g sviests
60g kukurūzas milti
2-3 ēd.k. cukurs + naža gals vaniļas, (autore izmanto dabīgo vaniļu, ko var iegādāties Weledā)
1-2 olas
Pagatavošana:
1. Gatavo zupu – uzvāra blenderēto ogu masu kopā ar ūdeni un cukuru. Ar vārīšanu var neaizrauties, ja ēdīs tūlīt. Jo svaigāk, jo gardāk. Zupai var pastāvēt arī citu ogu versijas un tām nav obligāti jābūt blenderētām.
2. Citā katliņā uzvāra pienu, sviestu, mini šķipsnu sāls, cukuru un vaniļu.
3. Strauji kuļot, iemaisa miltus. Karsē, kamēr mīkla atlec no katla malām. Pēc neilga laiciņa maisīšanas un karsēšanas tas tiešām notiek.
4. Katlu noņem no uguns un pēc dažām minūtēm, kad masa padzisusi iekuļ olu. Visticamāk ar vienu pietiks. Bet tas ir plaucētās mīklas spožums un posts, ka nekad nevar zināt, cik tieši olu aizies, lai iegūtu paredzēto konsistenci. Masai jābūt kā biezai mannā putrai.
5. Vēl jāsasmērē trešais katliņš. Tajā ielej ūdeni, piemet šķipsnu sāls, liek uz uguns un gaida kad uzvārīsies. Vārošā ūdenī ar tējkaroti vai karoti liek klimpas – izmērs pēc gaumes. Kad klimpas uzpeldējušas, drīz vien tās var ķeksēt ārā – ērti ir ar putukaroti.
6. Var pagaidīt, kad zupa un klimpas atdzisušas, bet ziemā un nepacietīgajiem garšo arī siltā versija. ŅAMM!!!
Recepte un foto ieskats ēdiena gatavošanas procesā: http://eestikele.wordpress.lv