Biedriem ir pieeja 2023. gada pieredzes stāstam par konkrētām bezglutēna kafejnīcām un veikalu piedāvājumiem ROMĀ. Kā kļūt par biedru?
Itālija ir viena no Eiropas valstīm, kura atzīta par celiakiešiem ļoti draudzīgu valsti. Kaut gan Itāliju pazīst kā “pastas zemi”, kas saprotams ikdienā sastāv no kviešiem, tomēr itāļi ir ļoti izglītoti par bezglutēna ēdināšanu, jo sakarā ar pārbagāto kviešu patēriņu, arī viņi cieš no glutēna nepanesībām. Valsts līmenī celiakiju uzskata par nozīmīgu problēmu, kam tiek pievērsta liela uzmanība.
Ar svarīgākajām atziņām par bezglutēna iespējām Itālijā dalās Alise Tilaka, kura pabijusi Milānā, Aostā un Bergamo:
“Pirms ceļojuma iepazinos ar TripAdvisor un citviet publiskoto informāciju, kuras iestādes katrā no mūsu plānotajām pilsētām piedāvā bezglutēna maltītes. Gandrīz internetā nopirku jau sagatavotu kartiņu, kur sarakstīti vārdi itāļu valodā, kas apzīmē glutēnu saturošos produktus, taču beigās šādu īsu sarakstu izveidoju pati, izmantojot tulkotāju (kuru nemaz nenācās izmantot).
Nonākot Itālijā sapratu, ka satraukums bija pilnīgi lieks, jo:
1. Atšķirībā no mūsu veikalu piedāvājuma, itāļiem pārtika ir daudz saprotamāka – bez jokainām e-vielām un piedevām. Piemēram, gaļas produkti gandrīz vienmēr satur vien gaļu, sāli un piparus. Tik vienkārši!
2. Bezglutēna produkcija pieejama VISUR. Un daudz. Speciālie bezglutēna plaukti ir katrā pārtikas veikalā, taču arī starp parasto pārtiku ir bezglutēna produkti, kuri nav konkrētajā plauktā. Sanāk, ka ikvienas nodaļas katrā plauktā ir kaut kas bez glutēna.
3. Bezglutēna diētas ievērotāju Itālijā ir daudz, vismaz 1% no iedzīvotājiem ir tieši ar celiakijas diagnozi. Valsts līmenī sabiedrība tiek izglītota, infomēta (jā, lasīju pat, ka valdība piedāvā slimniekiem kuponus bezglutēna pārtikas iegādei līdz pat 140 euro mēnesī). Celiakijas atbalsta biedrība Itālijā ir jau kopš 1979.gada. Lai vai kā, šo valdības iesaisti var ļoti just, jo sabiedrība ir informēta, toleranta un saprotoša. Piemēram, restorānos, kafejnīcās oficianti ir absolūti informēti un pabrīdinās, ja pārtika ir bezglutēna, bet, piemēram, tiek gatavota vienā krāsnī ar glutēna pārtiku.
4. Restorānos, kafejnīcās bezglutēna pārtika tiek pasniegta arī uz speciāliem šķīvjiem, manā pieredzē arī tika pasniegti atšķirīgi galda piederumi papīra iepakojumā un, protams, bezglutēna maizītes vai standziņas.
Īsāk sakot – Itālija ir bezglutēna diētas ievērotāja paradīze! Te picu, pastu (arī ar pildījumiem) piedāvājums ir ļoti plašs, ir pieejami pat tādi produkti kā “zivju pirkstiņi”, “nageti” un ravioli. Gaļas, piena un dārzeņu produkti ar bezglutēna apzīmējumu ir ļoti, ļoti daudz. Mani patīkami pārsteidza, ka maize, pica, brokastu pārslas ir ar pašu lielveikalu nosaukumu, kas nozīmē, ka atšķirīgos veikalos ir arī sava īpašā produkcija. Saldumi mani tik ļoti neinteresēja, bet arī to klāsts bija plašs, sākot ar garšīgām šokolādes vafelēm, cepumiem, kēksiņiem, beidzot ar saldējumiem un tortēm. Pat ātro ēstuvju vietās ir bezglutēna piedāvājums, piemēram, McDonald’s burgeri (gatavoti sadarbībā ar Schär). Bezglutēna alus nopērkams pat zemo cenu pārtikas veikalā.
Cenas aptuveni kā Latvijā, piemēram, saldēta pica ap 4 EUR, restorānā ap 7-10 EUR. Atsevišķi produkti pat ievērojami lētāki, piemēram, 375g šokolādes brokastu pārslu kaste maksāja vien 2,50 EUR.
Runājot par restorānu, ko vietējie ieteica kā labu arī bezglutēna diētas ievērotājiem, tad jāpiemin, ka šādu īpašo picu sarakstā bija aptuveni 50 dažādi varianti. 50 bezglutēna picas!!!
Brauciet droši un ieprieciniet sevi ar garšīgu ēdienu!”
