Šī picas mīkla ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojama.
Mīklai vajadzēs:
1 olu
120 ml ūdens
6 ēd.k. olīveļļu vai izkausētu sviestu
2 ēd.k. skābo krējumu
~ 400 g bezglutēna miltu
1/2 tējk. soda
Sāls pēc ieskatiem (var nelikt)
Pagatavošana:
Vispirms sajauc mitrās sastāvdaļas, pēc tam pievieno pārējās. Kārtīgi iemīca. Vēlams, lai mīkla uz vismaz 20 min iestāvas, taču var cept uzreiz. Uz pannas ieklāj cepampapīru, to apkaisa ar nedaudz miltiem. Mīklu ļoti ļoti plāni izrullē, taču ja tas neizdodas un nebūtu jāliek klāt vēl vairāk miltu (kas picu padarīs cietu), tad mīklu uz pannas ieklāj ar rokām, plāni izlīdzinot.
Pamatnei pa virsu klāj tomātu mērci (bez glutēna) vai arī ļoti labu garšu piedod pesto (bez glutēna). Pārklāj ar daļu siera un kārto pārējās sastāvdaļas pēc izvēles (tomāti, sīpoli, sēnes, salami bez glutēna, ķimenes utt.). Cep cepeškrāsnī aptuveni 15-20 min 220°C. Dažas minūtes pirms cepšanās beigām uzber atlikušo daļu siera. Lai zinātu, ka picas mīkla ir izcepusies, paceliet picas apakšu un pārliecinieties, ka tā ir gaiši apcepusies, jo maliņas vienmēr pirmās apcepsies.