Picas pamatne, kas galvenokārt sastāv no linsēklu miltiem, ir veselīga alternatīva ierastajai picu mīklai. Turklāk linsēklu miltus var viegli pagatavot pats, linsēklas samaļot.
Pamatnei vajadzīgs:
- 85g linsēklu milti (veikals Bioss, ražotājs Bio Planete)
- 200-240g ūdens
- 35g rīsu milti + tik, cik, lai pie rokām nelīp mīklu izklājot
- garšvielas – sāls, cukurs, asais paprikas pulveris, karijs, ķiploku pulveris – šī ir autores variācija, bet droši var izvēlēties to, kas šķiet garšīgāks!
- 10g olīveļļa
- 1 t.k. bezglutēna cepampulveris (veikals Bioss)
Virskārtai var likt, ko vēlas, bet autores variants šāds:
- Violife vegāniskais siers (ne pārāk labi kūst, tie, kuri var un grib, protams, var likt parasto sieru)
- Ķiršu tomāti
- Spināti
- Marinēti artišoki
- Šampinjoni
- Tomātu mērce bez glutēna
Kas jādara?
- Bļodā sajauc linsēklu miltus, cepampulveri, rīsu miltus.
- Pievieno ūdeni, eļļu un garšvielas. Visu rūpīgi samaisa kopā līdz iegūst viendabīgu masu.
- Skatās, kāda ir konsistence – ja gribas biezāku, var pievienot vēl miltus – vienus vai otrus. Pagaršo un paskatās, vai nevajag vēl kādas garšvielas.
- Ņem rīsu miltus plaukstās un ņem no bļodas mīklu ārā. Veido bumbiņu un klāj uz cepešpannas.
- Ja mīkla līp, paņem vēl rīsu miltus.
- Cep cepeškrāsnī 15-18 minūtes 180°C grādos.
- Kamēr pamatne cepas, sagriež visas sastāvdaļas.
- Kad pamatne gatava, ieziež to ar tomātu mērci un kārto pāri visas pārējās sastāvdaļas.
- Cep 160°C grādos vēl 15-25 minūtes atkarībā no tā, cik gatavus/ apstrādātus grib produktus uz picas.
- Pārber ar zaļumiem un ēd pilnām mutēm.
Recepti soli pa solim ar bildēm var apskatīt šeit: http://www.voila.lv/2017/04/25/veseliga-linseklu-miltu-pica/