Sastāvdaļas:
400 g bezglutēna auzu milti
200-300 g Schar Mix B milti (daudzums jāskatās pēc vajadzības)
200 g medus
150 g taukvielas pēc izvēles (var kombinēt, 90g nekausēta kokoseļļa + 60g olīveļļa)
250 g cukura
1 t.k. soda
125 g karsts ūdens
4 t.k. garšvielu maisījums (pa 1 t.k. samalts koriandrs, krustnagliņas, kanēlis, melnie pipari)
Pagatavošana:
1. Uz pannas apbrūnina pusi no cukura; pielej karstu ūdeni un maisa, kamēr cukurs izkūst.
2. Paralēli katliņā uz lēnas uguns silda medu, taukvielas, garšvielas un atlikušo cukuru. Tam pielej arī izkausēto cukura šķidrumu no pannas un kārtīgi iemaisa.
3. Auzu miltos iemaisa sodu. Miltus pakāpeniski pievieno karstajai masai un maisa. Kad paliek grūti, masu uzliek uz galda un turpina bērt miltus, mīcīt, kamēr masa nelīp pie rokām. Kad auzu milti beigušies, izmanto Schar miltus.
4. Mīklu atdzesē, ļoti plāni izrullē, izspiež formiņas un cep, kamēr paliek viegli brūnas.
5. No ledusskapja izņemta mīkla, ir ļoti cieta, ar nazi griežama, tomēr ilgāku laiku to paspaidot rokās, tā atdzīvojas.