Sastāvdaļas:
300g zaļo griķu
60g čia sēklas
250ml ūdens (puse čia sēklu mērcēšanai, puse mīklai, kuru pieliesi klāt virtuves kombainā pirms malšanas)
60ml olīveļļas
½ tējkarotes sodas
½ tējkarotes jūras sāls
Citronu sula no ½ citrona
Pagatavošana:
Iesildi cepeškrāsni līdz 160’C
Izmērcē griķus lielā daudzumā auksta ūdens 2 stundas
Izmērcē čia sēklas ½ krūzē auksta ūdens, aptuveni 30 min.
Liec griķus sietiņā, notecini ūdeni un kārtīgi noskalo. Pārliecinies, ka ūdens ir pilnībā notecējis un griķi ir sausi.
Liec griķus virtuves kombainā.
Pievieno čia sēklas, ½ krūzes ūdens, olīveļļu, sodu, jūras sāli un citrona sulu.
Mal virtuves kombainā aptuveni 3 minūtes.
Pēc tam liec šo masu ietaukotā formiņā (vai izklāj ar cepamo papīru, tā lai nosedz gan pamatu, gan abas malas).
Cep aptuveni 1h un 15min, kamēr izveidojas cieta garoziņa un, to paspiežot, tā atlec atpakaļ. Maizes garoziņai jābūt kraukšķīgai, bet iekšai nedaudz mitrai.
Pirms ēšanas pilnībā atdzesē.
Pasniedz tikai tad, kad maize ir pilnībā atdzisusi.
Uzglabā šo maizi ledusskapī vienu nedēļu, bet pārliecinies, ka maize ir labi ietīta lina audumā vai papīrā. Ja neapēd visu uzreiz, vari uzglabāt to saldētavā 3 mēnešus.
Ja vēlies pirms pasniegšanas vari viegli apgrauzdēt.
Ja vēlies mazliet citādu garšu, pirms cepšanas mīklai pievieno 1 sarīvētu burkānu un ūdens vietā lieto svaigi spiestu burkānu sulu.
Recepte no http://yogi.lv