Eiropas Savienībā pārtikas produktu marķējumam ar norādi “nesatur glutēnu” ir noteiktas konkrētas prasības.
Saskaņā ar ES Komisijas Īstenošanas regulu (ES) Nr. 828/2014 šo norādi drīkst izmantot pārtikas produktam, kura glutēna saturs nepārsniedz 20 mg/kg produkta. To nosaka, veicot testus.
Uz produktiem šo norādi var atrast dažādās valodās, piemēram, “Gluten free”, “Sin gluten”, “Senza glutine”, “Gluten-frei” vai “Sans gluten”.
Latvijā savukārt var būt sastopami dažādi šādas nozīmes apzīmējumi, piemēram, “nesatur glutēnu”, “nesatur lipekli”, “bez glutēna”, “bez lipekļa” un “bezglutēna”.
Svarīgi! Tas, ka produkta sastāvā nav kviešu, miežu vai rudzu, automātiski nenozīmē, ka tas ir “bez glutēna”. Ražotājam, izmantojot šādu norādi, jāņem vērā arī iespējamais šķērspiesārņojums un jānodrošina produkta atbilstība augstākminētajām “bez glutēna” prasībām.
Bezglutēna produktiem var būt arī dažādi marķējumi un simboli, tostarp pārsvītrotās vārpiņas simboli, arī tiem ir dažādas variācijas:
Ko nozīmē šie apzīmējumi, kā atšķiras marķēti un sertificēti bezglutēna produkti un kam pievērst uzmanību, izvēloties produktus – lasiet rakstā “Marķēti bezglutēna produkti un sertificēti bezglutēna produkti – ar ko tie atšķiras?” Rakstā arī uzzināsiet, kāds ir ieteiktais daudzums, cik dienā drīkst apēst bezglutēna produktus.
Svarīgi arī nejaukt apzīmējumu “bez glutēna” ar “bez kviešiem”. Produkts, kas nesatur kviešus, ne vienmēr ir piemērots bezglutēna diētai, tāpēc par šo apzīmējumu atšķirībām un to, kam pievērst uzmanību, izvēloties produktus, lasiet rakstā “Ko nozīmē “Bez glutēna” / “Bez glutēnu saturošiem graudaugiem” / “Bez kviešiem”?”
Vairāk par produktu iedalījumu – Droši/ Aizdomīgi/ Aizliegti bezglutēna diētā skatīt sadaļā Drīkst un Nedrīkst produkti